菠萝酯

中文名称: 菠萝酯

中文同义词: 环己基丙酸-2-丙烯酯;环己基丙酸烯丙酯;菠萝酯;环己基丙酸烯丙基酯;環己基丙酸烯丙酯;3-环己基丙酸烯丙酯;3-环己烯基丙酸-2-烯丙酯;菠萝酯,环己基丙酸-2-丙烯酯

CAS号: 2705-87-5

分子式: C12H20O2

分子量: 196.29

EINECS号:220-292-5

天然/合成： 合成

级别： 食品级

含量： 99%

外观： 淡黄液体

包装： 190公斤/铁桶

成份： 菠萝酯 99%以上。

理化属性： 无色或淡黄色透明液体，具有菠萝似香气和滋味。沸点91℃(133Pa)。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和非挥发性油，几乎不溶于水和甘油。

类别： 天然食品

行业： 食品

领域： 食品添加剂

下延产品： 食用香精

用法用量： 主要用于配制菠萝等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为30mg/kg；糖果中13mg/kg；布丁类中7.7mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；软饮料中3．7mg/kg；冷饮中3.1mg/kg。

用途 1 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制菠萝等水果型香精。

用途 2 该品具有温和的菠萝香味，用作赋香剂。日本法定的化学合成赋香剂有95个品种，规定了这些品种的使用标准，不得用于赋香以外的目的。按日本《食品添加物公定书》规定，该品纯度为98%-102%。

用途 3 用作食品添加剂

用途 4 饮料、糖果、食品工业的常用香料，也用于化妆品工业与医药工业中，如维生素A的全合成过程中的一个重要中间体。